拉萨融媒讯（记者莫瑞英、李从芳）近日，市商务局等单位评审出新一批“拉萨老字号”，其中三家餐饮企业凭借着良好的口碑榜上有名。

此次入选“拉萨老字号”的铁崩岗五香凉粉店位于林廓东路，该店传承经营已有60多年的历史，直至现在，仍受本地居民、外来游客喜爱。日前，记者走进该店看到，20余平方米的店面内干净整洁，朴素的装饰、摆设并没有影响店里的好生意。10点刚过，顾客便陆续走进店中，根据个人喜好，可选择块状、条状、坨状等不同形状的凉粉。后厨里，该店的第二代传承人巴桑卓玛飞快地将一碗碗凉粉撒上葱花、辣椒油、秘制酸萝卜、料汁等，一份份颜值高且美味可口的凉粉便被端上餐桌，供食客享用。

市民拉姆告诉记者：“我从小就吃这里的凉粉，现在年纪大了还在吃，味道一直没变，附近的人也都喜欢过来吃。”

五香凉粉不仅口味嫩滑爽口，还是低热量美食，为更好地保留凉粉制作老手艺、老味道，巴桑卓玛秉持着最初的理念，无论岁月如何变迁，店里始终坚持精选原材料、现做现卖，保证食材新鲜，留住老拉萨的味道。“手艺是从婆婆那传下来的，我自己经营了30多年，保证材料新鲜，原汁原味。”

同样入选“拉萨老字号”的玛吉阿米餐厅位于八廓街的东南角，是一栋通体黄色的小楼。玛吉阿米餐厅始于1997年，当时餐厅叫“玛吉阿米西餐吧”，虽然名字变了，但始终不变的是创始人创业的初心。近30年来，餐厅以菜品质量过关、顾客满意为宗旨，坚持诚信经营，一直以来受到广大消费者的喜爱。

“老字号代表一个城市或者一个国家的文化历史，我们有责任去传承、保护它。根据现在大家对食品的要求，我们餐厅也对菜品进行了调整，今后我们会做更绿色、更健康、更有机的食物，让来自不同国家的人领略新型藏餐，让世界更多的人了解中国、了解西藏、了解拉萨。”玛吉阿米餐厅负责人泽科说。